Мороженое представлено в широком диапазоне форм, текстур и форматов упаковки. От классических палочек для льда до тортов-мороженого премиум-класса — для каждой категории продуктов требуется отдельная линия по производству мороженого, обеспечивающая стабильное качество продукции, безопасность пищевых продуктов и эффективность производства. Для производителей планируют
Молоко, полученное при сверхвысокой температуре (UHT), изменило облик молочной промышленности, позволив создать безопасные молочные продукты длительного хранения, которые можно хранить без охлаждения в течение длительного времени. Это произвело революцию в логистике, сократило количество отходов и расширило охват рынка, особенно в регионах, где отсутствует надежная холодовая цепь.
Правильно спроектированный процесс CIP не только обеспечивает безопасность пищевых продуктов и соблюдение гигиены, но также повышает эффективность производства и снижает долгосрочные эксплуатационные расходы. Если вы уже понимаете, что такое система CIP, следующим шагом будет выбор правильной конфигурации. В этом руководстве объясняется, как выбрать систему CIP.